JAAﾄｯﾌﾟインストラクター・整体師・
上級心理カウンセラーのnadaです。
いつも有難うございます(^^♪
夏のガーデニングでは、
葉物野菜は暑い日差しのために、
育てるのが難しくなりがちです。
そこで、今年はアジアや中東、
メキシコなどの暑い国でも育ちやすい
パクチーの種を撒いてみました。
小さいプランターなので、
大量に収穫とまではいきませんが
毎日少しづつ葉を摘んで、
サラダや付け合わせの彩に
大いに活躍してくれています。
パクチーの主な栄養素
整腸作用とキレート作用
筆者がパクチーに期待する一番の効果は、
リナロールの整腸作用と、
キレート効果です。
パクチーには水銀やカドミウムと言った
有害な重金属や放射性物質などの危険な
成分を外に排出するキレート作用が
あります。
普段の食事や生活の中で溜りやすい
有害物質をパクチーがデトックスして
くれるのです。
抗酸化作用でアンチエイジング
パクチーは抗酸化作用がある
βカロテンが豊富な野菜です。
加齢によるお肌のトラブルのケアに。
また、βカロテンは体内でビタミンAに
変換され
皮膚や粘膜の健康維持にも役立ちます。
骨粗しょう症の予防
パクチーはカルシウムを含有していて、
骨粗しょう症の予防にも繋がる野菜です。
カルシウムが含まれる野菜は少ないため
牛乳や乳製品をあまり採らない人の
栄養補給にもおススメです。
パクチーを美味しく食べよう
パクチーの葉の部分はサラダに、
茎は炒め物や鍋料理にして、体質改善や
健康維持に大いに役立てましょう。
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