JAAﾄｯﾌﾟインストラクター・整体師・
上級心理カウンセラーのnadaです。
いつも有難うございます(^^♪
《チーズの摂取が認知機能の高さと関連する》
東京都健康長寿医療センターは10月19日、
桜美林大学などとの共同研究の成果を発表。
「日常的なチーズ摂取者は、
非摂取者より牛乳を飲んでいる割合が高く
尿失禁の頻度が低く、
MMSE（認知機能の評価指標である）の
スコアが高い（＝よい）ことが判明」
チーズのどんな成分・栄養が
認知機能維持に効果を発揮してくれるか。
『80歳でも脳が老化しない人が
やっていること』などの著書がある、
脳科学者の西剛志先生によると
発酵食品であり、高タンパクで
栄養価の優れたチーズに認知症予防や
健康寿命を延ばす効果があることは、
過去の多くの論文でも発表されています。
また、チーズには食べ続けると
「コレステロール値が高くなる」
という指摘もあります。
心筋梗塞リスクを高めることから、
コレステロールは敬遠されがちですが
実際には、コレステロールは
認知症予防にはプラスに働きます。
コレステロールが低いと“幸せホルモン”
といわれるセロトニンが細胞に
取り込まれ難くなり、幸せを感じ難く、
老人性うつになり、認知症リスクは
高まってしまいます。
海外の研究でもコレステロールが低いと
心筋梗塞リスクこそ下がるが
全体的な死亡率は約7％上がり、
がんの死亡率は約43％も上がる。
更に、うつや認知機能低下の影響か、
自殺や事故死のリスクが78％上昇する。
健康効果を得るためには
歩行スピードと認知症リスクには
関係性があり、筋力があって、
速くしっかり歩けるほうが
認知症リスクは低い。
チーズには、筋肉をつくるタンパク質が
豊富に含まれ、
肉類よりも吸収されやすく、
ウオーキングなど運動の後に取るのが
望ましいです。
パスタには、スライスチーズや
パルメザンチーズ（粉末か、すりおろし）
をトッピングすると理想的です。
野菜にもピザ用チーズをのせて、
チーズ焼きにするのもお勧めです。
主食の肉などもきちんと取りながら
毎日の食事にチーズを加えることで、
十分なタンパク質が摂取でき、
血糖値の急激な上昇も防いでくれるので
一石二鳥です。
ただし、チーズには塩分が含まれますので、
塩分過多には気を付けてください。
毎日適量のチーズを食べて、
脳の若さをキープしましょう。
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